Aneka Resep Masakan Spesial - Daftar resep masakan spesial yang praktis dan enak ini merupakan salah satu hal yang wajib disave oleh ibu-ibu di rumah agar tidak kebingungan besok mau masak masakan apa.
Jika Anda seorang ibu rumah tangga, pasti Anda ingin menghidangkan menu spesial untuk keluarga setiap harinya bukan? Jangan khawatir, karena disini Aneka Masakan Spesial (ARMS) akan membagikan resep-resep masakan spesial dan lezat untuk Anda.
Untuk itu, mari simak resep masakan spesial berikut ini;
1. UDANG TUMIS OYONG BERKUAH TANPA BIHUN
 |
| Tumis Udang |
Resep udang tumis oyong berkuah tanpa bihun ini merupakan resep masakan kreasi dari bunda Andin's Kitchen, meskipun sederhana namun rasanya dijamin enak. Yuk coba!
Bahan :
- 20 ekor udang besar
- 2 buah oyong *kupas, potong
- 4 siung bawang putih *iris
- 7 siung bawang merah *iris
Bahan 2 :
- 1 sdm saos tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya air
Cara Memasak :
- Tumis bawang merah dan putih hingga harum dan matang. Masukkan udang lalu aduk hingga berubah warna.
- Masukkan bahan 2 lalu didihkan, masukkan oyong lalu masak hingga matang dan meresap. Koreksi rasa dan sajikan.
2. AYAM UNGKEP SAUS BBQ
 |
| Ayam Ungkep |
Masih resep masakan kreasi dari bunda Andin's Kitchen, Kalau punya ayam ungkep, jangan melulu digoreng makan pake sambel. Biar gak bosen, buat variasi ditumis tumis aja. Yuk coba seperti apa resepnya!
Bahan :
- 1/2 ekor ayam ungkep *goreng 1/2 kering, tiriskan
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang *potong potong
- 1 buah cabai merah besar *iris, boleh skip kalau buat anak2
- 7 siung bawang putih *memarkan
- 2 sdm tepung maizena bisa juga sagu (aku palai sagu) *larutkan dengan air secukupnya
Bahan cair :
- 3 sdm saus BBQ delmonte
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm gula pasir
- 400 ml air
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya kecap asin *atur selera asin anda
- Secukupnya garam bila dirasa kurang asin
Cara Memasak:
- Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan bahan cair lalu didihkan hingga larut.
- Masukkan ayam goreng, aduk hingga rata, mendidih lagi, dan meresap. Koreksi rasanya. Masukkan cabai bila pakai, aduk rata. Masukkan larutan maizena/sagu, aduk hingga mengental. Matikan api, masukkan potongan bawang bombay. Aduk selagi panas. Sajikan.
3. OSENG HOT BABY CUMI PETE
 |
| Oseng Cumi |
Yang suka pete, coba saja dikombinasikan dengan baby cumi saja seperti resep masakan dari @lusiaa_vv ini. Pasti nagih!
Bahan:
- 250 gram baby cumi asin
- 150 gram pete
- 5 buah cabe ijo(iris")
- 3 buah cabe merah(iris")
- Seruas lengkuas geprek
- daun jeruk
- Saus tiram,kecap manis,gula secukupnya
Bumbu ulek:
- 6 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 100 gram cabe rawit(secukupnya)
- 1 buah tomat
Cara Memasak:
- Cuci bersih baby cumi diair mengalir lalu rendam -+ 30menit.tiriskan.
- Panaskan 3 sndk mkn minyak goreng lalu tumis bumbu ulek dan lengkuas sampai harum dan bau langu hilang
- Kemudian masukan baby cumi oseng" tambahkan pete, irisan duo cabe dan daun jeruk,sedikit kecap manis,saus tiram dan gula
- Oseng sampai matang lalu tes rasa. angkat.
- Sajikan
4. PINDANG BUMBU SARDEN
 |
| Pindang Bumbu Sarden |
Jika anda ingin memasak pindang yang enak, resep pindang bumbu sarden ala @mrs.wijaya ini bisa anda coba dirumah.
Bahan :
- 4 ekor ikan pindang salem,700 gr
- 1 bh jeruk nipis
- 5 siong b.putih iris
- 1/2 b. bombai iris
- 1 bh tomat hijau iris
- 1 bh tomat merah iris
- 15 cabe rawit iris
- 1 ruas jahe geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 300 ml air
- 3 sdm saus tomat (me pke Del Monte)
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Daun bawang merah iris secukupnya
- 1 sdt penuh tepung maizena dilarutkan dgn 1 sdm air
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Penyedap jamur secukupnya(me pke Totole)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
- Bersihkan kotoran ikan, buang kepalanya, cuci bersih dan beri air perasan jeruk nipis,diamkan sesaat lalu bilas dgn air
- Goreng ikan tdk sampai kering atau stengah matang, tiriskan
- Tumis semua bumbu iris dan geprek hingga harum kecuali daun bawang merah lalu tambahkan air, beri duo saus ,kecap,garam,gula,penyedap jamur
- Masukkan ikan dan masak hingga bumbu meresap
- menjelang diangkat tambahkan daun bawang merah dan larutan tepung maizena, aduk rata dan didihkan kembali sebentar
- Jangan lupa koreksi rasa,matikan dan sajikan
5. AYAM SAUS PADANG
 |
| Ayam Saus Padang |
Bagi anda yang pengen nyoba olahan ayam yang lezat, anda bisa mencoba resep ayam saus padang ala @mrs.nrl_setiawan berikut ini, Pasti enak!
Bahan :
- 4 potong paha ayam
- 1 buah bawang bombay iris panjang
- 1 ruas jari jahe geprek
- 2 lembar daun jeruk iris halus
- 4 sdm saus tomat
- 3 sdm saus bangkok
- Gula,garam,kaldu & merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu ungkep (dihaluskan) :
- 2 siung bwg putih
- 2 sdt ketumbar bubuk
- sedikit air
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah kriting
Cara membuat :
- Cuci bersih ayam lalu ungkep
- Panaskan minyak goreng yg byk,goreng ayam hingga matang,angkat dan tiriskan
- Tumis bumbu halus hingga harum,masukan jahe dan daun jeruk,tumis hingga bumbu matang,masukan saus tomat,saus bangkok,garam,merica,kaldu bubuk,aduk rata
- Masukan bawang bombay & daun bawang,aduk rata hingga layu,beri air secukupnya,koreksi rasanya
- Jika rasa sdh pas masukan ayam,aduk rata dgn saus,angkat dan sajikan.
6. PARU BATOKOK
 |
| Paru Batokok |
Paru batokok ini adalah olahan paru sapi yang dimasak tumis pedas, soal rasa dijamin mantap. Jika anda ingin mencobanya yuk ikuti resep Paru Batokok dari @ilma_ilma24 ini.
Bahan Rebusan:
- 250 gr paru sapi
- 3 cm jahe
- 1 btg serai
- 2 lmbr daun salam
- 1 sdt garam
-
Bumbu:
- 5 siung bamer, iris
- 4 siung baput, iris
- cabe rawit, cabe merah kriting, cabe hijau, ulek kasar
- 1 btg serai
- 2 lmbr daun jeruk
- garam, gula, kaldu jamur secukupnya
Cara memasak:
- Rebus paru dg bahan rebusan sampai mendidih lalu buang airnya. ganti air rebusan , masak sampai empuk. tiriskan
- Setelah dingin, iris tipis paru lalu goreng agak kering. ambil paru yg sudh digoreng kemudian di pukul2/ di bejek2 sedikit(di batokok) lakukan sampai habis. kalau goreng nya garing gk perlu di bejek ya
- Tumis bamer baput sampai harum, tambahkan daun jeruk dan sereh. masukan cabe yg di ulek kasar. tambahkan garam, gula, kaldu jamur secukupnya
- Masak sampai bau langu cabe hilang, masukan paru, aduk rata, sajikan. jangan tambh air yaa
7. OSENG MERCON ATI AMPELA
 |
| Oseng Mercon Ati Ampela |
Oseng-oseng mercon ini dijamin menggugah selera, Membuatnya juga mudah seperti ini resepnya!
Bahan:
- 1/2 kg ati ampela yg sdh di rebus, ptg kecil2
- 1 btg serai geprek
- 3 cm lengkuas geprek
- 2 cm jahe geprek
- 1 lmbr daun salam
- 3 lmbr daun jeruk
- 10 bh cabe rawit utuh
- 1 sdt gula merah
- 3 sdm kecap manis
- garam dan gula pasir secukupnya
- 1 gelas air kaldu rebusan ati
Bumbu ulek:
- 30 bh cabe rawit
- 6 siung bamer
- 4 siung baput
- 1 sdt merica
Cara memasak:
- Tumis bumbu ulek bersama dg serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, dan cabe utuh sampai matang, tambahkan gula merah kemudian masukan ati ampela tumis sebentar
- Tambahkan air kaldu, garam dan gula pasir secukupnya. Tunggu sampai mendidih dan air sedikit menyusut, lalu tambahkan kecap. Tunggu sampai kuah mengental dan kluar minyak. Angkat sajikan.
8. PANGSIT GORENG VIRAL
 |
| Pangsit Goreng |
Resep pangsit goreng ini sedang viral beberapa waktu lalu, rasanya benar-benar enak dan bikin nagih. Penasaran bagaimana cara membuatnya?
Bahan :
- Kulit pangsit
- Air untuk merebus
- 3 sdm minyak sayur
Isi Pangsit :
- 350 gr Ayam Fillet
- 150 gr udang
- 2 sdm bawang putih goreng
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 butir telur
- 50 gr tepung sagu
Bahan Pelengkap : (bumbu sesuai selera ya)
- 10 butir bakso
- 5 buah sosis
- 3 ikat pakcoy
- 50 gr taoge
- 1 batang daun bawang, potong serong
- 5 cabe kriting, potong serong
- Cabe rawit sesuai selera
- 1-2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 4-5 sdm kecap manis
Bumbu Halus :
- 9 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 kemiri
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt lada
Cara Membuat :
- ISI Pangsit : Haluskan semua bahan menjadi satu dg menggunakan food procesor Ayam, udang, bawang putih goreng, bawang putih, telur, saos tiram, kecap asin, minyak wijen, kaldu jamur dan tepung sagu
- Ambil 1lembar kulit pangsit, oleskan air pada semua sisi, lalu beri isian 1 sdt lipat segitiga rekatkan sisinya lalu lipat kembali bagian ujungnya sampai membentuk seperti kerang
- Rebus pangsit dg air dan minyak sayur yg sudah mendidih rebus selama 15 menit. Angkat tiriskan
- Tumis bumbu halus, sampai wangi, masukan bakso, sosis, saus tiram, kecap manis, kecap asin, masukan pangsit aduk hingga semua bumbu rata, masukan taoge, pakcoy, daun bawang dan cabe aduk sebentar hingga layu, koreksi rasa
9. AYAM JAMUR KUKUS ASAM MANIS
 |
| Ayam Jamur Kukus Asam Manis |
Ini bukan rolade ya. Ini merupakan olahan ayam jamur kukus asam manis sehingga teksturnya mirip2 siomay. Anda bisa mencobanya dengan resep seperti dibawah ini.
Bahan adonan ayam :
- 500 gr dada ayam fillet *giling
- 1 buah wortel besar *chopper
- 140 gr jamur kuping yang sudah direndam sampai mekar lalu direbus (ditimbang saat ditiriskan) *chopper
- 2 butir telur *kocok rata
- 7 siung besar bawang putih utuh *goreng matang lalu haluskan
- 150 gr sagu tani
- 2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm kecap asin
- 2 batang daun bawang *iris
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saos tiram
Bahan kulit telur :
- 5 butir telur kocok
- Secukupnya garam
- 1,5 sdm sagu tani
Bahan saos asam manis :
- 3 siung besar bawang putih *parut
- 4 sdm saos tomat
- 2 sdm kecap manis
- 300 ml air
- 1 sdm saos tiram
- 1/2 sdm magie seasoning cair
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm sagu / maizena larutkan dengan 2 sdm air.
Cara Membuat Ayam Jamur :
- Campur jadi satu bahan adonan ayam pada baskom lalu aduk rata. Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan. Sisihkan.
- Kocok jd satu bahan kulit telur, panaskan teflon anti lengket. Beri sedikit minyak lalu usap dengan tisu. Buat dadar tanpa membalik 2 sisi, lakukan sampai habis.
- Siapkan aluminium foil, ratakan di atas talenan. Taro 1 lembar dadar di atasnya lalu beri adonan ayam sesuai selera. Gulung dadar bersama adonan lalu gulung lagi dengan aluminium foil sehingga seperti lontong. Panaskan kukusan lalu kukus selama 30 menit. Angkat dan dinginkan suhu ruang. Potong2. .
Cara Membuat Saos Asam Manis :
- Tumis bawang putih hingga harum dan matang.
- Masukkan semua bahan sisanya kecuali larutan sagu / maizena lalu didihkan.
- Koreksi rasa kemudian masukkan larutan sagu/maizena. Aduk hingga kental.
- Selesai. Sajikan bersama ayam jamur kukus
10. TONGSENG SAPI
 |
| Tongseng Sapi |
Olahan masakan lezat yang terakhir ini pastinya sudah banyak yang tau, tongseng sapi menjadi pilihan dibandingkan tongseng kambing. Mau tau bagaimana cara membuatnya?
Bahan :
- 250gr daging sengkel, bersihkan potong2 kecil
- 250gr daging sandung lamur, bersihkan potong2 kecil
- 60 ml santan instant
- 800 ml air matang
- Minyak untuk menumis
- 2 buah tomat, potong2
- Kol secukupnya, potong2
Bumbu 1 (Haluskan ):
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe kriting merah
- 5 cabe rawit merah
- 3 buah kemiri
- 5 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar, sangrai
Bumbu 2 :
- 3 biji cengkeh
- 5 cm kayu manis
- 3 lembar daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- 1 batang serai ambil putihnya, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 5 sdm kecap manis .
Secukupnya :
- garam
- penyedap jamur
- lada bubuk
- gula
Pelengkap:
- 2 batang daun bawang, potong kecil2
- 2 buah tomat merah, potong2
Cara memasak:
- Panaskan minyak, masukkan semua bumbu 1 & 2 lalu tumis sampai wangi
- Masukan daging ..tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air matang
- Tambahkan garam gula penyedap dan lada bubuk.. lalu masak sampai daging setengah empuk
- Setelah daging setengah empuk .. masukkan santan, sesekali aduk2 supaya santan tidak pecah , masak sampai daging empuk.
- Lalu masukkan kol dan tomat ..aduk rata biarkan mendidih. Test rasa.. angkat, sajikan dgn taburan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.
Dari 10 Resep Aneka Masakan Lezat diatas mana yang paling anda suka? Selamat mencoba! Semoga aneka resep masakan lezat yang praktis dan sederhana diatas bermanfaat ya..
Komentar
Posting Komentar